Põhimõte.
Vaakumpakendimasin viiakse imemisdüüsi kaudu pakitavasse pakendikotti, tõmmake imemisotsikust välja õhk ja viige siis läbi hermeetik.
Omadus.
1. Osa õhu (hapniku) eemaldamine pakendimahutis aitab tõhusalt vältida toidu riknemist.
2. Tõkete (õhutiheduse) suurepäraste pakendimaterjalide ning rangete pitseerimistehnoloogiate ja nõuete kasutamine võib tõhusalt takistada pakendi sisu vahetamist, vältida toidu kaalukaotust, maitse kaotust ja teisest reostust.
3. Gaas vaakumpakendi mahutis on elimineeritud, mis kiirendab soojusjuhtivust, mis võib parendada termilise steriliseerimise efektiivsust ja ühtlasi vältida pakendimahuti pragunemist gaasi paisumise tõttu kuumutamise steriliseerimise ajal.
Toiduainetööstuses on vaakumpakendid väga levinud, mitmesugused keedetud tooted, näiteks kanajalad, sink, vorst jne. Pakid, sojatooted, kuivatatud puuviljad ja muud säilitamiseks vajalikud toidud pakendatakse üha enam vaakumisse. Pärast toidu säilitamise vaakumpakenditesse pakendamise aja pikendamist pikendage toidu säilivusaega tunduvalt.
